Ristorante Kallmünz

Merano – città della salute, della natura e del buongusto. Perché in una vacanza perfetta non deve mancare neanche un buon ristorante dove mangiare bene, con gusto e in un ambiente piacevole. Chi cammina sulle orme della storia si trova anche al Castello Kallmünz a Merano dove ammirare sia il castello sia delle mostre. Proprio di fronte al castello sull'altro lato del cortile si trova il ristorante. E' situato in un ambiente cinquecentesco che già cosi stupisce. Era Carlo V che ha costruito questo castello per poter passare il tempo libero in questo ambiente sano e stupendo. Il castello ha visto come ospiti reali e aristocratici che venivano ancora prima che Sissi, la famosa imperatrice austriaca, venne qui a curarsi.
Il ristorante quindi si trova in una ambiente particolare. La sala, ricavata dalla vecchia rimessa dei cavalli, è luminosa e ha un giardino privato. Il ristorante è un perfetto gioco tra moderno e antico.
La cucina è italiana contemporanea e autentica. E' semplice e raffinata nello stesso momento perché lo chef ha la filosofia che per mangiare bene non si ha bisogno di ingredienti sofisticati ma di ingredienti genuini. Una particolarità: ben 450 vini locali, nazionali e internazionali tra cui scegliere.